＜ワインとランチのマリアージュ＞アドリア海沿岸のわいｎ

　アドリア海沿岸のワインは、酸が少なめでジューシー、飲みやすいのが特徴。

　マルケ州の白ヴェルディッキオに合わせたのは、昆布森産のムール貝のパスタ。輝きある黄色が浮く思惟（しい）ワインは、酸が落ち着いたやさしい辛口でした。
　

　辛口のロゼ、チェラスオーロ、アドリア海沿岸の赤の象徴ともいえるモンテプルチアーノに合わせていただいたのは、レンズ豆のパスタ。チェラスオーロはきりっと冷やすと、ガスパチョ、トマトの冷製パスタなんかに合いそうです。